★中國茶★
甜點---烏龍茶及綠茶富含據有瘦身效果的成份
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低熱量甜點 |
為何能瘦?
★ 多酚能燃燒脂肪★
烏龍茶中所含的多酚成份能促進體內脂肪的燃燒而對於基礎代謝量
的效果相當大形成不易胖的體質
★ 不會有節食的壓力★
任何節食食譜雖然含有甜份但熱量在控制在20kcal以內唯獨不能
吃甜食產生一種無形的壓力結果ooxx。這裡你大可以放心的吃甜食
牛奶烏龍茶威風蛋糕 (8次) (145kcal)
1. 烏龍茶葉一大匙裝在茶袋中放在75cc水中,小火煮4-5分鐘接者到入70cc牛奶,做成牛奶烏龍茶.
2.蛋黃3顆 白沙糖40g倒入碗中,用打蛋器打到顏色變白且濃調為止.
3.將1加入2中攪拌均勻後再加入50cc沙拉由攪拌.
4. 蛋白四顆份, 倒入另一個碗中, 用打蛋器打到濕性發泡, 加入白砂糖40g, 繼續打到拉起白色泡沫時呈靜止不動狀態
5.低筋麵粉100g, 泡打粉一又1/2小匙, 過篩加入3中, 攪均直到看不見粉末為止. 然後再加入磨碎的烏龍茶葉一大匙並拌勻.
6.將四的白色泡沫的一半量加入五中, 再用打蛋器拌勻後, 接著再加入剩餘的一半且充份拌勻.
7.將六倒入直徑約17cm 的圓形模型, 中以170-180度的溫度烤40~50分鐘. 時間到後用竹籤插入蛋糕,
若竹籤上沒沾任何麵粉,表示以烤完成可取出. 倒蓋模型後冷卻.
法式烏龍茶 blanc-manger (178kcal)
1. 牛奶200cc, 烏龍茶一大匙放入茶袋中, 小火煮5-6分鐘, 待香味出來後再取出茶袋.
2. 另備一空鍋加入120cc的水, 白砂糖70g, 小火煮2-3分鐘, 做成糖漿, 待呈稠狀後關火, 冷卻.
3. 洋菜粉8g加入2大匙水中.
4. 將2加入3中, 攪拌均勻.
5. 將1加入4中拌勻, 隔一冰水鍋攪拌,使出現濃稠狀.
6. 隔著冰水鍋將新鮮奶油120g打至發泡, 然後加入5中拌勻
7. 將6四等份後, 分別倒入布丁模型中, 再放進冰箱冷藏一小時左右, 固定成型後脫模. 最後淋上楓糖漿即可使用.
蘋果Compote 烏龍茶風味 (155kcal)
1. 蘋果兩顆削皮切對半, 去芯, 鍋中裝滿水及半顆的檸檬片, 然後將蘋果放進約十分鐘
2. 白砂糖100g放入400cc水中, 水沸騰後將置入茶袋的一大匙烏龍茶及一顆蘋果家入水中, 然後蓋上中間有孔的鍋蓋(廚房紙巾也可),
小火煮12-15分鐘
3. 將2倒入另一鍋中(取出茶袋), 葡萄乾40g, 西洋李3顆, 枸杞10g, 攪拌均勻, 放入冰箱冷藏3-4小時
4. 將3的蘋果切成容易入口的大小, 半顆的量為1人份, 然後淋上3的汁, 再放上少許薄荷葉即可食用
為何能瘦?
★ Teanin能防止大吃大喝★
綠茶中所含的teanin，是公認十分具有缓和壓力效果的成份。有些人在焦躁不安時就會不自覺地大吃大喝，然而
攝取綠茶就能避免這種情况。
纖維質高的寒天，便秘也会消除
綠茶水果凍(165kcal)
1.將草莓.奇異果.鳳梨切丁水果平舖放置模型容器中
2.將寒天倒入50cc的冷水稍微攪勻一下
3.倒入攪勻的寒天於已煮沸的500cc熱水中
4.绿茶葉2大匙和少許糖加入3中,一邊攪拌均勻
5.加入少許糖,一邊攪拌均勻
6.關火後稍冷卻後倒入水果盤容器中再放入冰箱冷藏即可
绿茶蛋糕（8次份）(183kcal)
1.蛋黃2顆，白沙糖80g，牛奶2大匙，以打蛋器攪拌均勻，然後加入磨碎的绿茶1大匙。
2.另備一空鍋加入蛋白2顆，以打蛋器打到發泡時加入白砂糖2大匙,再繼續打，打至拉起白色泡沫時呈靜止不動狀態
3.將2的一半份量加入1中，然後過篩加入低筋麵粉4大匙, 泡打粉70g拌勻，最後再加入剩餘的2並攪拌均勻。
4.將1公的空牛奶成一半做成蛋糕模型，然後倒入3，放入蒸龍蒸15分鐘。
5.蒸熟後脫模取出，分成4等份即可食用。
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| Eriko Kawamura |